Cambio climático encarecería el café

Autora: ExpokNews

Fecha de publicación: 11 febrero 2022

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Autor de la reseña: Andrea Valentina Duarte Ortiz.

Palabras claves: Café, Cambio Climático, Calentamiento Global, Cultivos de Café, Stenophylla

Los cultivos de café crecen en un rango bastante pequeño de temperatura y este se ve amenazado por el cambio climático; el Stenophylla es una especie que tolera temperaturas más altas que el arábica el canephora.

El café es una industria millonaria el cual hace parte y/o sostiene la economia de paises tropicales. Casi 100 millones de agricultores dependen de éste para subsistir. Según The Economist , el Dr. Davis y sus colegas informaron haber localizado un tipo de café el cual tolera más altas temperaturas.

En estos momentos el mercado del café lo lidera el cafeto arábigo y el cafeto caneforo. La arábica proviene de Etiopía y Sudán del sur, crece en temperatura de 18-22°C; mientras que canephora más conocida por robusta proviene de África occidental y central y no soporta una temperatura mayor a 24°C. Además existen 122 especies de café.

Como se mencionó anteriormente el Dr. Davis encontró un escrito de 1834 por George Don, en el cual describe una especie de café que se ubica en las colinas de las tierras bajas de Sierra Leona y Don lo bautizó como Stenophylla. Actualmente esta especie sigue creciendo y sus rangos de temperatura están entre 24-26°C.

El Dr Davis para saber si el sabor de esta era el indicado organizó un concurso con la ayuda de Delphine Mieulet en el cual participó 18 catadores de café que evaluaron, compararon a ciegas un conjunto de diversas muestras que obtuvieron la Stenophylla, dos de arábica y uno de canephora.

Como resultado se esperaba que “ la Stenophylla tenia mas cualidades frutales que un arábica brasileña y un canephora indonesio, así como una acidez más favorable y un perfil de sabor más complejo, aunque un poco de menos de estos desiderata que un arabica etiope”.

Además también concluyó que la Stenophylla sabe a arábica y sobre todo que tolera temperaturas más altas que el arábica o canephora.

Dan una opción que es cruzar la especie con cultivos existentes para dotar a esas variedades de alto rendimiento de su tolerancia al calor. .

Para concluir el calentamiento se genera principalmente por los gases de efecto invernadero, el calentamiento global consiste en el aumento de la temperatura en la tierra, la atmósfera y los océanos. Gracias este artículo no podemos dar cuenta que hay una solución para que el café se salve y sus cultivos no se acaban si el calentamiento global aumenta, ya que a través de los años este ha ido convencido gracias a las emisiones producidas por nosotros ya sena por la quema de combustibles fósiles, el uso del suelo como lo son la deforestación pero nosotros como ciudadanos del mundo debemos tomar acción para evitar que el calentamiento global aumente y así no sea necesario implementar y/o buscar alternativas para conservar los cultivos por si la temperatura del planeta aumenta.